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Document Details :

Title: Les moulins, les pressoirs d'huile et de raisin et les roues à soie dans la nawaîi du nord du Liban au XVIème siècle
Author(s): KHALIFÉ, Isaam
Journal: ARAM Periodical
Volume: 10    Issue: 1-2   Date: 1998   
Pages: 377-418
DOI: 10.2143/ARAM.10.1.2002150

Abstract :
Nous soulignons que notre sujet recouvre quelques aspects de la vie matérielle de l’hommes au Nord du Liban dans le XVIe siècle. Nous avons étudié, autant qu’il était possible les moulins, les pressoirs d’huile et de raisin et les roues à soie. Il est évident que l’activité de ces techniques est le fruit d’un long effort de la part de l’homme. Braudel a dit d’ailleurs: «Toutefois, l’homme dit un historien, en tant que travail potentiel, est une des plus grandes valeurs sous le plus faible poids».
La richesse naturelle, géologique et climatique a favorisé l’épanoiussement des cultures chez les habitants du Nord du Liban de même qu’elle a permis l’existence de techniques adéquates assurant à l’homme sa nourriture et son vêtement.
Les moulins, les pressoirs d’huile et de raisin sont restés, jusqu’à l’apparition de l’éléctricité le fondement même de la production de la farine, de l’huile et de la mélasse.
Quant aux roues à soie, elles ont régressé depuis le 1er tiers du XIXe siècle devant l’industrie importée de l’Europe.

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